山寨蒸功夫改頭換面 官方稱仍在停業整頓中
2021-08-05 16:36:12
北京蒸功夫相關負責人表示 目前公司仍在停業整頓 可能撤銷部分直營店資格
雖然“蒸功夫”稱查出香精調餡的包子店不屬于該公司，但香精事件仍將其推向了風口浪尖，一些原本掛著“蒸功夫”招牌的包子鋪，紛紛改頭換面，和其撇清關系。
22日，北京蒸功夫餐飲管理有限公司稱，這些店均為山寨，并表示，現在公司處于暫停營業中，如果還有直營店在營業，將會對其解約清理。
■新聞回放
9月13日，北京曝光“蒸功夫”的香精包子，公司回應稱此為山寨店。
9月17日，由于涉嫌超范圍經營，該公司被工商立案調查，同時就其跨區域經營要求配料中心暫停營業，進行整改。
記者發現：招牌貼“膏藥” 換名接著賣
22日，北京市海淀區永泰莊路上，一家名為“常來嘗”的包子鋪中兩名店員正在清洗蒸籠。這家并不起眼的小店，同時使用著18個大蒸籠。
附近幾個日用品小商店、彩票店的店員均說，每天的早飯幾乎就在這家包子鋪解決。此前，這家店的招牌上寫著“蒸功夫”。
記者注意到，雖然這家包子鋪的招牌被油煙熏染，整體已經發黑，不過“常來嘗”這三個字卻顏色仍然鮮亮。仔細一看，這三個字是用一塊新的廣告布貼上去的。
當記者向這家包子鋪提起之前的店名時，店主承認此前確叫“蒸功夫”，招牌就是在香精事件曝光后更換的。
“不能用了，用了也影響買賣，沒人敢買。”店主稱，為了不讓買賣受影響才換了招牌，并保證說沒用香精。但記者提及要查看時，店主并沒有同意。
在回龍觀旗勝家園附近，一家曾經也名為蒸功夫的包子鋪，也改頭換面，招牌和燈箱上都印上了“老鄭包子鋪”的字樣。
另外，位于回龍觀華聯超市后的蒸功夫包子鋪，已經撤下了招牌，目前雖然還在營業，但已經成了無牌店鋪。
對話“蒸功夫”
今年8月初，北京蒸功夫餐飲管理有限公司配料中心被查出無衛生許可證，同時公司注冊地為北京市朝陽區，在石景山經營配料車間屬于跨區域經營，被要求配料中心暫停營業，進行整改。
蒸功夫表示，在真相調查清楚之前，該公司及26家直營店暫停營業。
內憂外患之下，“蒸功夫”何去何從?22日下午，該公司董事長曹玲委托一名負責人接受了記者的采訪。
店面換招牌 肯定是山寨店
法制晚報(以下簡稱FW)：可以肯定目前換了招牌的就是山寨店嗎?
蒸功夫：我們的直營店招牌風格非常統一，上面均有商標、公司全稱以及監督電話。這些換招牌的店，可以肯定是山寨店。
FW：為什么之前沒有打假?不怕客人在山寨店吃出問題影響品牌形象嗎?
蒸功夫：公司4月份才開始正式運行，公司經營、直營店管理方面占了大部分精力，當時是真沒有精力去打假。
FW：此前工商部門檢查之后，公司以及直營店已暫停營業，目前恢復了嗎?
蒸功夫：現在仍在停業中，一來是工商上次在公司取走的樣品的檢查結果還沒有出來，另外一些證件還在完善中，所以還沒有開始營業。
FW：何時重新營業?配料會改變嗎?
蒸功夫：這個目前不好說，但配料是不會改變的。
嚴管直營店 將來會打假
FW：鑒于目前的市場狀況，你們會放棄北京市場嗎?
蒸功夫：這個是絕對不可能的，雖然遇到了這次風波，但我們并不打算放棄北京市場。
FW：那你們下一步會進行打假維權嗎?
蒸功夫：這本來就在計劃之內。
此外，我們對直營店的資格審查將更加嚴格，如果不符合我們的規定，就會與之解約。同時，現在公司處于暫停營業中，如果還有直營店在營業，我們是一定會和這些店解約的。
FW：打假和加強對直營店的監管有具體措施嗎?
蒸功夫：目前尚在制定中，還不方便透露。
